材料

• 冬瓜
• イカ
• シメジ
• 豆腐
• 青梗菜
• 葛粉
• 旨煮ダシ

　

だし汁・・・・３００ｃｃ
みりん・・・・５０ｃｃ
醤油　・・・・３０ｃｃ
酒　　・・・・・３０ｃｃ

作り方

旨煮ダシを作ります。

まず、冬瓜を、柔らかくなるまで、
煮付けます。

（煮る時間が、長い時は、水など
　足して、ダシの味を調整しながら
　やるとよいかも）

他の材料は、サッと煮で良いです

全ての材料に火を通したら
味を見て、直します。

葛粉を、水で溶き軽くとろみを
つけます。

煮付けた材料を、皿に盛り
旨煮あんをかければＯＫです。

ちょっと、夏場には時期ハズレな
料理になってしまいました。
味を、少し濃い目に作れば、冷たく
しても美味しく頂けると思います。