vol.10-2 　マリナラソースでナスパスタ　　　　
材料 添えのパン(ブルスケッター風）
作り方
唐辛子は、二つに割り、種を落として
おきます。にんにくは、縦に、筋目を
いれます。（先端まで、切らずにつなげて
　　　　　　　　おく）
弱火で、油を温め、ゆっくりにんにくと
とうがらしを、炒めます。温度が、高い
と焦げますので、本当にゆっくり５分く
らいかけて、きつね色にします。
にんにくが、狐色になったら、つぶした
トマトホールを加えます。で、塩、胡椒
をして、ブイヨンを加え、みず１００ｃｃ足し
１５分くらい弱火で煮込みます。
味見て、にんにくの香ばしさと、とうがらし
の、辛さがなじんでいればＯＫ。
　これで、マリナラの完成。。
なす（今回は、皮をむき輪切りにしました）
を入れ、５分くらい煮込みます。
バジルは、若芽の部分を飾り様に
そのまま残し、他は、きざみました。
茹で上げたスパに、ブイヨンを１個
加え、水を少し足し、ソースを、１８０ｃｃ
入れます。

煮詰まったら、刻んだバジルを加え
混ぜて、盛り付け、フライパンに残った
ソースを上からかけます。
で、若芽なバジルを加えます。
ロールパンを４等分くらいに、輪切り
にします。で、ソースをぬります
今回は、上に、タコバージョン
ナスバージョン、何もなしバー
ジョンでやりました。
具の上にチーズをちぎり乗せます
バジルの葉をのせ、
軽く、ソースをかけます。
オーブンで、４〜５分焼きます。
出来上がり
★写真では、材料で、にんにく＆
　とうがらし、２個使ってますが、
　１個ずつで十分です。
　結構、辛口になってしまいました
　ので今回・・。辛いの好きな人は
　２個でも良いですが。
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