材料　　　　牡蠣　　　　　　　　タルタルもどきソース
　　　　　　　パン粉　　　　　　　　　卵
　　　　　　　揚げ油　　　　　　　　マヨネーズ
　　　　　　　卵　　　　　　　　　　　レモン（１/8)
　　　　　　　小麦粉　　　　　　

作り方

牡蠣は、軽く水洗いします。

ボールに、卵、塩、胡椒、小麦粉をいれ、水で、どろっとなる程度に溶きます。
しゃびしゃびでは、パン粉が付かないので注意

牡蠣を、ボールに入れ、どろを絡ませ、パン粉の上に置きます。

そのまま、上からパン粉をかけてパン粉を、やや多めにすくいとる感じで取り出し、軽く一握りします。

あとは、油で揚げればＯＫ

ゆで卵は、ザルなどでこして、細かくします。
レモンは、皮の黄色の部分をみじん切りにします。マヨネーズに、卵、レモン皮、レモン汁、フレッシュをいれて混ぜ合わせて出来上がり。

これに、玉ねぎのみじん切りの塩もみ、ピクルスのみじん切り＆汁、パセリのみじん切りを、入れれば、普通のタルタルソースになります。
　

で、盛り付けて出来上がり。